“张小泉”致歉了，危机公关“蒜你狠”
继“不能拍蒜”事件后，2022年7月19日，“张小泉”再次登上热搜。没想到，张小泉这把老菜刀会因为不会拍蒜而被打翻。
张小泉总经理夏乾良称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。张小泉总经理夏干良说，中国人用刀切菜的方式是错误的，所有米其林厨师都不会这样切菜。为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有支点。张小泉在刀前歪着头，这不是一种设计感，而是一种消费者教育。
短短几十秒的视频引发网友热议。不少网友对上述言论表示不解。
7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称，“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。” 7月18日晚，张小泉总经理夏干良在其个人微博视频号中发布回应称，“首先，对于近期的舆论事件，我真诚地向大家道歉。”
夏干良说，“我评论了‘中国的刀不如米其林的厨师’这个话题。视频是很久以前的采访视频，并不是视频的全部。现在的视频没有根据当时的情况和语境进行描述，导致了很大的误解。众所周知，张小泉创立时米其林并未出现，但我也为我误导消费者理解的不当言论真诚道歉。"此外，夏干良在回应中表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务存在诸多问题。“我们肯定不会回避，并努力开发更好、更适合中国消费者的产品。”在这方面，张小泉即将启动“断刀征集令”项目。如果在中国购买的任何菜刀在过去五年中出现断刀，包括张小泉品牌和指定的同行品牌，公司可以根据相似的型号和相似的价值更换新刀。
近日，广州一位消费者向经销商反馈，在使用张小泉的过程中，因拍蒜而导致刀面断裂，得到客服回复称此刀“不能拍蒜”，由此引发了第一波舆论风波。
近日，广州一消费者向经销商反映在使用张小泉过程中因拍蒜导致刀面破损，客服回复称刀“拍不到蒜”，引发了第一波舆论风暴。
图源：客服对话截图来源:客服对话截图
7月15日晚，张小泉有限公司发布了《关于广州顾客投诉时间的情况说明》，对之前的“张灿小全的菜刀拍蒜？”。说明称，在此次事件中，消费者购买的产品为“龙雀劈砍两刀”，其特点是锋利度高，耐用度好。它比配料的切片和刀还要长。“一般来说，张小泉的常规刀可以拍大蒜。同时，公司也用友好的方式提醒消费者，并不是所有的刀具都适合射蒜。一些硬度高或有特殊用途的刀，如果用于射蒜，此后，一段视频在网上广为流传。在这段视频中，张小泉总经理夏干良说了一句“你学了几十年切菜，是不对的”和“所有米其林厨师都不这样切菜”，引发了第二次舆论风暴。在网络上，许多网友对上述言论表示不理解甚至厌恶。“中国人用菜刀，为什么要以米其林为标准？”一些人还质疑张小泉是否了解大众市场的需求。在接受媒体采访时，张小泉表示将研发拍蒜专用刀。
这段视频引发网友热议，有网友留言称：该视频引发网友热议，有网友评论称:
“买菜刀看学历。”
“中餐和西餐有本质区别。中国的菜刀是给中餐用的。已经流传了几千年了。他把它比作西餐用的刀子。”
“这就是对手安安插在张小泉的卧底？”
7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。7月14日，“张小泉客服称菜刀不能射蒜”登上热搜。
张小泉菜刀翻车之后，随后王麻子拍了一天的蒜，连商品都标上“能拍蒜”三字，王麻子主播说，“葱、姜、蒜都能拍。”张小泉菜刀翻车后，王麻子拍了一天蒜，连商品上都标有“蒜可以拍”的字样。王麻子主播说:“葱、姜、蒜都可以拍。”
王麻子的品牌主播在Tik Tok播了一整天的蒜，后来说王麻子的菜刀不仅能拍蒜，还能卖三年。“正常使用过程中出现断柄、刀裂、断刀等质量问题，可以免费换新。”
有评论认为，“一把菜刀走天下”是中国人的烹饪传统，如果连“老字号”张小泉也无法满足中餐烹饪场景、不懂中国人，则口碑受损是必然的。有评论认为，“一把菜刀走遍天下”是中国人的烹饪传统。如果连“老字号”张小泉都满足不了中餐的烹饪场景，不了解中国人，声誉受损是必然的。
另一个评论是，如果菜刀的强度不适合大蒜、黄瓜等中餐，应尽快在产品介绍中详细说明，让消费者避开此类产品。
图片来源：北京商报等图片来源:北京商报今日等
